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餐饮经营必须解决的5大问题

发布时间:2021-12-14    来源:bdy必定赢官方13931

本文摘要:进入餐厅是一个非常综合的行业,管理、生产、供应链等,任何环节都有错误,会影响餐厅的生意。

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进入餐厅是一个非常综合的行业,管理、生产、供应链等,任何环节都有错误,会影响餐厅的生意。只是,和很多行业一样,餐厅的经营者只要形式化简单的问题就可以了。

1、消费者来店里不吃什么?这与餐厅的定位、种类、消费者的消费习惯有关。餐厅经营者要多观察市场,分析,寻找市场痛点和热点,告诉消费者爱吃什么。然后,调配商店的产品可以类似于简化菜单的方法。在细化和精化餐馆产品的同时,找到餐馆更有消费者的菜肴。

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2、消费者为什么不来我们店吃?明确消费者来店里不吃什么后,必须考虑餐厅为什么有更多的消费者。根据不同的味道热情细致的服务新鲜刺激的环境体验在餐厅里,不要知道更有消费者的地方。产品喜欢吃,哪家餐馆不喜欢吃?必须让消费者忘记必须来你家。

说白了,就是你家餐厅的差异性和稀缺性。3、消费者用什么方法不来店里?这只是理解消费者的行为习惯。消费者来到我们的餐厅,购物后吃饭,工作中吃饭,工作后吃饭?个人一个人吃饭家庭聚会式的饮食还是商务招待类?分析了这些行为习惯后,可以根据饮食的特点细分餐厅服务的重点。

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4、餐厅买什么?这个问题从消费者那里回到了餐厅本身。餐厅经营者必须明确买什么,这就是菜的明确细分、分类。餐厅卖的菜也有一点经营者去研究,买什么,不卖什么。

5、餐厅的产品怎么卖?料理做得很好,怎么能卖呢?这也是经营者应该考虑的问题,那只是市场营销怎么办?说到市场营销,大家都很大,只要问问怎样才能卖出产品,想法就不明确了。只是,这是形式化简单的问题。市场营销只是为了销售产品,这是市场营销的核心目的。

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经营者要做市场营销,不要被市场营销的很多摊位吓到,只要问问自己,怎样才能卖出产品,从餐厅到达,不要从市场营销到达,就不能做很多。


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